Carimañolas.

 Carimañolas. 

Ingredientes:

• 1000 grs yuca Armenia pelada y picada en trozos
• 
  
• Para el relleno:
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• 500 grs carne de cerdo en trozos regulares
• 2 ud cebolla cabezona en 2 trozos
• 3 ud dientes de ajo majado
• 3 ud
  
• ajíes
• 1 cda vinagre blanco
• c/n sal
• ½ cdta azúcar
• c/n comino en pepa tostado y molido
• 1500 ml aceite para freír

Preparación:

1. Cocine la yuca en agua con sal, sin que quede demasiado blanda y muélala caliente en la máquina y amásela.

2. Parta en trozos la carne, adóbela y cocínela con todos los ingredientes

3. Haga bolitas y rellénelas con el picado, dele forma de dirigibles en aceite caliente

4. También pueden hacerse con queso rallado o pescado