Alegrias de burro

 Alegrías de burro.

Ingredientes.

• 1000 grs millo remojado y escurrido
• c/n agua hirviendo
• 1 und panela negra
• c/n agua

Preparación:

1. Remoje el millo y escúrralo.

2. Ponga en una olla media taza de agua; cuando esté caliente vaya echando el millo y tápelo.

3. Cuando abra el grano sáquelo.

4. Haga aparte un almíbar y póngalo al fuego para que se derrita y tenga consistencia de miel.

5. Rocíelo por encima sobre el millo tostado para que se pegue éste y con las manos humedecidas vaya dándole forma de bolas.